無水ポトフを作ってみた

大根がまだ柔らかくなかったので、プラスで30分弱火で加熱しました。玉ねぎが茶色味がかって、これはこれで甘味が出ていて美味しかったです♪

材料　4人分

• キャベツ　1/4個
• 大根　1/2本　半分に切って縦に6等分
• ブロックベーコン　300g 大き目の拍子木切り
• マッシュルーム🍄　8個
• じゃがいも小　6から8個　皮付き
• 玉ねぎ　3個　みじん切り
• 塩　小1/2
• 胡椒　小1/2

作り方

1. ポットに玉ねぎを敷き詰めて、上に他の食材を詰める。
2. 塩、胡椒を加えてフタをして弱火で50分加熱する。

赤紫蘇ジュースを作ってみた

6月は赤紫蘇の季節です。

ペットボトルに入れて冷凍保存しておいた原液を水や炭酸で薄めて、お風呂あがりに赤ジソジュースを飲むのが夏の風物詩になっています。

かなり砂糖を入れないと紫蘇の酸っぱさが残ります。500gではまだ酸っぱいです。味見しながら調整してみてください。

材料

• 赤紫蘇　300g 1袋分
• 水　2リットル
• 砂糖　500g以上
• クエン酸　20g

作り方

1. 赤紫蘇の葉を摘み、水洗いする。
2. 大きめの鍋に水を入れ沸騰させる。葉を押し入れて5分煮込む。
3. 砂糖を入れてよく溶かす。
4. 冷めたらクエン酸を入れてかき混ぜて完成。

読書感想〜デパートに行こう（真保裕一）

あらすじ

経営が厳しい老舗百貨店が創業百年祭を迎える。最終日の夜に偶然にも様々な思惑を抱えた人々が集まって交差する。

登場人物

加治川秀人

　仕事がなく妻と娘に見限られ自殺願望のあるサラリーマン。幼い娘との思い出が詰まったデパートへ足を運ぶ｡

山崎真穂

　デパートのフロア社員。社長の愛人。宝石を狙っている。

矢野純太郎

　御曹司社長。業界トップのデパートとの合併までのお飾りとして就任した。

コージとユカ

　両親を困らせるため家出して夜のデパートに侵入する。

塚原仁士

　ヤクザと警察から追われている。デパートに身を隠す。

他、佐々岡祐也（社員）、赤羽信（警備員）、半田良作（警備員）など。

ほうれん草チャンプルーを作ってみた

石垣島旅行の空港土産で買ったチャンプルの素を使ってみました。小1だとちょっと辛かったですね❣️

材料　2人分

• ほうれん草　1袋
• 木綿豆腐　150g
• 豚バラ肉　150g
• 卵　1個
• チャンプルの素　小1

作り方

1. ほうれん草を4cm間に切る。豚バラ肉は一口サイズに切る。たまごは溶いておく。
2. 豆腐はキッチンペーパーに包んで耐久皿に乗せ、レンジ600wで加熱し2、3分チンして水気を切る。
3. フライパンに油を熱し、豆腐を一口大にちぎりながら入れて焼き色をつける。
4. 豚肉を加え火が通ったらほうれん草を炒める。水分が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
5. チャンプルの素を加えて全体に馴染ませ、溶き卵を回し入れ炒め合わせる。

かつおとアスパラの生姜マヨ炒めを作ってみた

ふるさと納税で入手したかつおのたたきを使ってみました。

材料　2人分

• かつおのたたき　150g
• アスパラ　4本
• 椎茸　4個
• 塩胡椒　少々
• 片栗粉　適量
• マヨネーズ　大2
• オイスターソース　しょう2
• 酒　小2
• 砂糖　小1
• 生姜すりおろし　小1

作り方

1. アスパラは根元中心に皮をむいて、斜め切りする。
2. ラップに包んで電子レンジ500kwで2分加熱する。
3. かつおは一口サイズに切って両面に塩胡椒で下味をつけた後、片栗粉を万遍なくまぶす。
4. 椎茸は半分に切る。
5. フライパンを中火で熱し、かつおに火が通るまで焼く。
6. アスパラ、椎茸を投入して炒める。
7. マヨネーズから生姜すりおろしまでを集めてタレとしてフライパンに入れてよく混ぜ合わせる。

玉ねぎの鳥もも肉煮を作ってみた

じっくり煮込むと味が染み込みます。

材料　2人分

• 鳥もも肉　1枚
• 玉ねぎ　1個
• 塩胡椒　少々
• 酒　大2
• 醤油　大1
• サラダ油　少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3. その上に肉をのせて、塩胡椒をふる。
4. 蓋をして弱火で15分加熱する。
5. 酒、醤油を加えて全体に馴染ませ、汁気が無くなるまで煮込む。
6. 食べやすい大きさに切って器に盛り付けて完成する。

かぶとベーコンの豆乳スープを作ってみた

かぶが柔らかくなるまで火を入れましょう。

材料　4人分

• かぶ大　1個
• 玉ねぎ　1個
• ベーコン　40g
• 調整豆乳　400cc
• 小麦粉　大1
• バター15g
• 塩　小1/2
• 胡椒　少々
• コンソメスープの顆粒　小2
• 水　400cc

作り方

1. かぶは皮をむいてくし形にする。玉ねぎは細切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. かぶの葉はさっと茹ででから細かく切っておく。
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたらベーコン、玉ねぎを加えて火を通す。
4. 小麦粉をふり入れ炒める。
5. 水とかぶを入れて、かぶが柔らかくなるまで煮る。
6. 塩、胡椒、コンソメ顆粒、豆乳を入れて煮込む。
7. 器に盛り付けてかぶの葉を散らして完成