マロリンの日記

中年男性会社員の日常や思うこと、人生に役立つ事など発信したいと思います!

在宅ワーク用デスクを購入しました

本当は長時間座っての作業でも身体の負担が少ない椅子が欲しかったんですが、スペースの問題があるので購入には躊躇するところ。なので椅子では無くて立ち作業出来る机をためしてみることにしました‼️

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折り畳み式で手動昇降も自由自在。かなり高く設定できるので使い慣れれば姿勢も良くなるかな。

 

れんこんのきんぴらを作ってみた。

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余りもので副菜にでもという事で作ってみました。レシピよりも具材が少なめのせいか、麺つゆのせいか、かなり味が濃い目でこれだけでご飯いけます。

材料 4人分

  • れんこん 150g
  • 人参 5,6cm 細切り
  • 椎茸 3,4個 細切り
  • ごぼう 1本 ささがきにして水にさらしてアク抜きする。
  • 醤油 大1.5
  • 酒、砂糖、麺つゆ(3倍濃縮) 大1
  • みりん、顆粒和風だし 小1
  • 白いりごま 大1
  • ごま油 大2

作り方

  1. レンコンの皮を剥き、3mm幅のいちょう切りにして水に10分ほどさらす。
  2. ボウルに調味料を入れて混ぜる。
  3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ごぼうとれんこんを入れて火が通るまで炒める。
  4. 人参と椎茸を入れて火を通す。
  5. 調味料を加えて中火で炒め、汁気がなくなったら白いりごまを加えて炒め合わせて完成。

にんじんのごまマヨ炒めを作ってみた

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にんじんの千切りって時間かかるなあ。スライサー買おうかな。

材料

  • にんじん 2本
  • マヨネーズ 大2
  • すりごま 大2
  • 醤油 大1

作り方

  1. にんじんは皮をむいて千切りにする。
  2. フライパンににんじんを入れてマヨネーズを加え、和えるように混ぜ合わせた後、蓋をして弱中火で7、8分炒める。
  3. ふたを取って、すりごまと醤油を加えて混ぜ合わせて完成。

れんこんと大根のみぞれ雑煮を作ってみた

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ご飯が水分吸うので200gもいらないです。大根は加熱しないほうが風邪の予防効果が効力あるので最後に入れます。

材料 2人分

  • ご飯 200g
  • れんこん 1節150g
  • 大根 1/8本150g
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 2かけ
  • 卵 2個
  • 水 600ml
  • 和風だしの素 小1
  • 塩 小1/2
  • 味付け韓国海苔 お好み

作り方

  1. れんこん、大根、生姜は皮をむいてすり下ろします。
  2. 長ねぎは薄切りにする。卵は🥣でときほぐす。
  3. 鍋に水を入れ火にかける。煮立ったられんこん、生姜、長ネギ、和風だしの素と塩を入れて弱火から中火で5分ほど煮る。
  4. ご飯が水分を吸ったら大根を入れてかき混ぜる。
  5. 溶き卵を回し入れて蓋をして数秒蒸らして完成。お好みで韓国海苔をかける。

 

リフレクソロジーに行ってきた

リモートワークの運動不足によるものなのか、相方が足が痛いと言い出したので、気分転換も兼ねてリフレクソロジーに行ってきました。

足の指をつねられるのが痛くて歯を食いしばってました。強さ調整するので遠慮なく言って下さい、との事なんだか刺激する場所とかやり方で感じる痛みが違うから強弱の判断がつかない😭

頭、首、肩、内臓が疲れてますね、と言われました。

 

晴れた日のランチは安定のタコライス

東京も本格的な冬間に突入、厚着しないと寒さを感じますが、昼間に太陽が直接当たると逆に暑くて服を脱ぎたくなります。

今日も日光ギラギラの快晴でしたので、タコライス作ってベランダで昼メシを食べました。

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ケチャップとオイスターソースが絡んだ挽肉とマヨネーズの組み合わせが美味。野菜もたっぷり摂取出来て、大満足のランチタイムでした!

厚揚げと豚肉の味噌炒めを作ってみた

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厚揚げでボリューミー。ピーマンの苦みもいいアクセント。

材料 2人分

  • 豚肉 200g
  • 厚揚げ 1枚
  • ピーマン 2,3個
  • 生姜みじん切り 大1
  • 醤油 小1
  • 酒 大2
  • 砂糖 大1
  • 味噌 大2

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンはヘタと種を取って縦に1cm弱に切る。
  2. 厚揚げは熱湯をかけて水分を取り、薄く切る。
  3. 醤油から味噌までの調味料を合わせておく。
  4. 熱したフライパンに油をひいて厚揚げを焼く。いったん取り出して油をひいて生姜を炒め、香りが出てきたら肉を炒める。
  5. ピーマンを入れて炒め、最後に油揚げを戻し、3の調味料を加えて炒めて完成。