間違いなく人類史に残る出来事のコロナウィルス蔓延の中での生活でしたね。 生活が一変し、さらにいつ終わるか誰もわからない、いや終わるかどうかも怪しい。そんな状況でどうやって自分なりの人生の目標、生き甲斐を見つけていくか考えさせられる1年でした。

材料 2人分 厚揚げ 2枚 みょうが 1本 大葉 5枚 水 100g 醤油 小2 砂糖 小2 白だし 小2 酢 小2 片栗粉 小1 片栗粉を研ぐ水 大1 作り方 厚揚げは半分に切る（合計4つにする）。 みょうがと大葉は千切りにする。 水、醤油、砂糖、白だし、酢を混ぜ合わせておく…