冷凍サバを使ったチャーハン。骨は取って。皮の香ばしい風味が良いアクセントに。 材料 2人分 冷凍サバ 2尾 グリルで焼いて皮ごとほぐしておく。 ご飯 400g 長ねぎ 1／2本 白い部分をみじん切り 卵 2個 ボウルにといでお 本だしの顆粒 大2くらい 醤油 大1 胡…

余っていた白味噌を使っての鍋料理。 材料 2人分 鶏もも肉 250g 一口サイズに切る。 白菜 250g ざく切り 椎茸 4枚 半分に切る 木綿豆腐 1丁 一口大に切る。 春菊 1/2袋 ざく切り 味噌 大2と1/2 みりん 大3 鶏がらスープの素 小1 水 400ml 作り方 鍋にみず、…

レタスを大量消費したい時におすすめのメニュー。 材料 2人分 レタス 1個 ごま 大2 麺つゆ 大2 ごま油 大1 作り方 レタスは葉を分けて水洗いする。 沸騰したお湯にレタスを入れて10秒茹でる。取り出して冷水にとり、キッチンペーパーで水気をとる。 レタスを…

ご飯が欲しい。 材料 2人分 鶏もも肉 300g 一口大に切る。 長ねぎ 1本 斜めに細切り 卵 2個 醤油 大3 みりん 大3 酒 大1と1/2 水 大7～8 砂糖 大1 作り方 フライパンに調味料を入れて煮立たせる。 鶏もも肉と長ネギを入れて、鶏肉に火が通るまで煮る。 卵を…

ご飯が進む炒め物です。 材料 2人分 長ねぎ 1／2本 斜めに細切り 厚揚げ 150g 一口大に切る 豚挽肉 100g 味噌 大1と1/2 酒、みりん 大1 砂糖 小2 しょうがチューブ 少々 作り方 熱したフライパンに油をひいて挽肉を炒める。 肉に火が通ったら厚揚げを加えて3…

ソースが３人前の分量ですが、美味しくいただけました。ネギとブロッコリーは付け合わせです。 材料 2人分 トマト缶 400g パスタ 200g 鯖缶水煮 1缶 にんにく 2片 みじん切り オリーブオイル 大5 酒 大4 塩 小1/3 胡椒 少々 作り方 フライパンにオリーブオイ…

材料 2人分 れんこん 150g さらす用の水 500ml さらす用の酢 大1/2 さつまいも 150g 水 適量 マヨネーズ 大2 マスタード 大1 砂糖 小1 塩胡椒 ふたつかみ 作り方 れんこんは薄い半月切りにしてボウルに入れて、水、酢を加えて5分ほどさらして、ザルにあげて…

つい先ほど、まだまだ頑張る的な💪ブログ記事を書いたばかりですが、、 土耕、水耕共に収穫しました‼️ マグロ🍣のカルパッチョの付け合わせで。やっぱり自作の食材を使うと食事がなんだか楽しいですね❣️

レタスが余ったので大量消費に。肉で巻くのが難しかった。 材料 2人分 レタス 1／2個 豚ロース薄切り肉 8枚 塩胡椒 少々 小麦粉 適量 玉ねぎ 1/2個 細切り 生姜すりおろし お好み 酒 大3 醤油 大3 はちみつ 大1 作り方 レタスは太めの千切りにして、塩揉みし…

味噌風味でご飯にも合います。味が濃いのでレタスとかで包んで食べても 材料 2人分 ピーマン 4個 合挽き肉 200g おろし生姜 小1/2 醤油 小2 砂糖 大1 味噌 大1 作り方 ピーマンは半分に切り、種を取り除いて細切りにする。 フライパンに油を入れて熱し、合挽…

味噌風味のタコライスを作りたかったのですがアボカドが外れたのでは無し。 代わりにレタスとトマトとチーズと目玉焼きをトッピング。 材料 2人分 アボカド 1個 皮をむいて種をとって一口サイズに切る。 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 1/2個 みじん切り ご飯 400g 味…

豆腐の水気はしっかり除きましょう。 材料 2人分 豚しゃぶ肉 200g 木綿豆腐 300g ミニトマト 6個くらい 半分に切る レタス お好み 一口サイズに切る 長ねぎ 1/2本 みじん切り 生姜 1かけ みじん切り ぽん酢 大3 砂糖、すりごま 大1と1/2 ごま油 大1/2 作り方…

写真が撮れてませんでした（泣） 韓国海苔をまぶすとより韓国風味になりますね。 材料 2人分 まぐろ柵 100g アボカド 1個 パプリカ 1/2個 みじん切り 醤油、ごま油、コチュジャン 各大1 にんにくすりおろし 1片分 白入り胡麻 お好み ご飯 360g 作り方 まぐろ…

食べごろのアボカドが手に入らなかったので冷凍品を使用。しっかり麺にバジルソースを絡ませたかったので、トマトとアボカドは後から投入しました。 材料 2人分 パスタ 200g トマト お好み ツナ 1缶 玉ねぎ 1/4個 みじん切り アボカド 1個 バジルソース 大2…

塩昆布だけで結構塩味が出るので、しっかりパスタと混ぜましょうの量がまあまあ多かったので2の工程は1人分毎に容器を分けました。まとめてやる場合はレンジで加熱する時間を増やした方が良いかも。 材料 2人分 パスタ 200g キャベツ 300から400g 薄切りハー…

片栗粉がしっかり溶けず、そぼろ煮というよりそぼろスープになってしまった。 大根を柔らかくしたい場合は先にレンジでチンしましょう。 材料 2人分 大根 150g 豚挽肉 150g 水 400ml 醤油、酒 各大2 みりん、砂糖 各大1 顆粒和風だし 小2 片栗粉 大1 作り方 …

今日は卵かけご飯にしょうゆアーモンドトリュフ風味をトッピングしてみました。 小さじ１で試して見て調整するのがお勧めです。まろやかな卵の食感に、パンチの効いた味付けとトリュフの濃厚な風味が混ぜ合わさって、ハイレベルな卵かけご飯が楽しめます❣️

夏にぴったりのさっぱりサラダ。 材料 2人分 オクラ 5、6本 豚しゃぶ肉 180g みょうが 2本 麺つゆストレート 大3 酢 小1 ごま油 大1/2 梅干し 小1、2個 作り方 梅干しは種を除いてペースト状にする。 オクラはガクを取り、みょうがとともに熱湯でさっと茹で…

片栗粉と水を加えてとろみをつけても良いかも。 材料 2人分 キャベツ 1／4個 ざくぎり 豚挽肉 200g 生姜チューブ お好み 塩胡椒 少々 味噌 大2 醤油、酒、みりん、砂糖 各大1 作り方 味噌、醤油、酒、みりん、砂糖をボウルに混ぜ合わせておく。 フライパンに…

ズッキーニを生まれて初めて調理しました。 材料 2人分 ズッキーニ 1本 鳥もも肉 300g ひと口サイズに切る。 水、酢、砂糖、醤油 各大1 片栗粉 小1 作り方 ズッキーニはヘタを取り、ピーラーでまだら模様になるように皮を剥き、1cmの長さに切る。 ボウルに水…

たっぷり野菜にサーモンをトッピング。 材料 2人分 サーモン刺身用 100g サニーレタス 3枚 トマト 1個 玉ねぎ 1/4個 酢 大1 オリーブオイル 大1/2 醤油 大1/2 わさびチューブ 小1/2 作り方 サーモン、トマトを2cm角に切る。サニーレタスはひと口大にちぎる。…

夏に作った自家製バジルソース。 冷凍保存していた分が今日のランチで使い切りました。 定番のジュノベーゼ。具材は賞味期限切れのベーコンとアボカド🥑

塩胡椒と醤油だけのシンプルな味付けのレシピ肉への味付けは市販のゴーヤチャンプルの素を使いました。 材料 2人分 ゴーヤ 1／2本 豚こま切れ肉 160g 豆腐 150g 卵 2個 醤油 大1 塩胡椒 少々 胡麻油 大1 作り方 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを…

味噌味が薄くならないよう、大根おろしはしっかり水気をとりましょう。 材料 2人分 長ねぎ 1本 豚しゃぶ肉 200g 大根 10cm 皮をむいて下ろしにしておく。 味噌 大2 みりん 大1 作り方 ボウルに味噌とみりんを混ぜ合わせる。 長ねぎは細めの斜め切りにして耐…

つけおきし過ぎたせいか、ちょい味濃かったです。 材料 4人分 茄子 3本 斜めに1cmに輪切り 生姜すりおろし 小1 水 200cc 麺つゆ3倍濃縮 大3 作り方 ボウルに生姜すりおろし、水、麺つゆを混ぜ合わせておく。 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ナスを両…

ほうれん草の水分はいつも我々を困難に陥れてくれます。 材料 2人分 ほうれん草 一袋 豚しゃぶ肉 150g 卵 2個 醤油 大1 すりごま 大1 生姜すりおろし 小1 みりん 小2 塩 小1/2 ごま油 小1 粗挽き胡椒 お好み 作り方 ほうれん草は熱湯で1分茹でて水に浸けて冷…

豚の角煮の調味料として購入した紹興酒。ようやく全部今回で使い切りました。何の料理に使ったか全く覚えていませんが、最後も大量消費が見込める安心の「豚の角煮」で。

こんな時にしか使わないバーミキュラのおこげモード。出来上がりのご飯は流石に石焼きのようなパリッと感はなく、むしろ通常よりもネットリ感が強い。 ビビンバというより韓国風混ぜご飯といった方が正しいかも。まあこれはこれでありですが。

ゴーヤの苦味が残りますが、コーンの甘さで帳消しになります。 材料 2人分 ゴーヤ 1／2本 とうもろこし 50g ツナ 1缶 マヨネーズ 大2 レモン汁 小1 塩 ふたつまみ 胡椒 少々 作り方 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除き、横に薄切りする。 …

長ネギが一本あったので塩ダレにしてみました。 みじん切りにして、ごま油大さじ3、塩をふたつかみ、そして味の素を10振り、これで完成。