卵サンド

卵ペーストのふわふわな歯ごたえが最高です。

材料　2枚分

• 卵　1個
• マヨネーズ　大1
• 豆乳　小1
• バター　好みで
• 砂糖　少々
• 塩胡椒　少々

作り方

1. 沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出してすぐの卵をゆっくり入れる。時折軽く転がして12分茹でる。
2. 卵を取り出して冷水で冷やす。
3. 殻を剥いて包丁で縦切りし、黄身をボウルに入れる。
4. フォークで黄身を潰した後、マヨネーズ、豆乳、砂糖、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。
5. 片方のみパンにバターを塗る
6. 4で出来た卵をパンに塗って、もう1つのパンで挟む。
7. 半分もしくは4当分でカットする。