鶏のジューシーロースト

 ライスポットを使って、ふっくらジューシーな鶏ローストを作ってみた。

材料　2人分

• 鳥もも肉　2本
• きのこ類　200g
• にんにく　1片
• 塩胡椒　適量
• オリーブオイル　大1
• ハーブ　適宜（今回はローズマリー）

作り方

1. 鶏肉は骨に沿って包丁で切れ目をいれ、余分な脂を除く。両面をフォークで刺しで強めに塩胡椒をふる。
2. ポットを中火で加熱し、炒めOKになったらオリーブオイル、にんにくを入れる。
3. いい香りがしたら鶏肉の皮を下にしてきつね色になるまで焼く。

 　4.鶏肉を出して、きのこを入れて鶏肉の皮目を上にして戻す。

　 5.ハーブをのせて蓋をして弱火で20～30分加熱する。

　 6.肉に竹串をさし、肉汁が出てきたら完成。