ぶりの照り焼き

たまには魚料理でも。定番のぶりてり

材料　2人分

• ぶり　2切れ
• 醤油　大2
• 酒　大1
• みりん　大1
• 砂糖　大1
• ごま油　大1
• 生姜すりおろし　小1

作り方

1. ぶりは塩を振って10分程置く。
2. キッチンペーパーで水気を取る。
3. 醤油から生姜すりおろしまでの調味料を混ぜておく。
4. 中火のフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ぶりを3分→2分で表裏焼く。
5. 3のタレを入れて中火で加熱しつつ、ぶりにタレをよく絡める。
6. タレにとろみが出るまで炒める。
7. 皿に盛り付けて、タレをかけて完成。