アボカドとサーモンの漬けサラダを作ってみた

アボカドサーモンのポキ丼だと代わり映えしないので、サラダ風にしてみた。漬け込んでいるのでサラダ単品としては味は濃いめです。

材料　2人分

• アボカド🥑　1個
• サーモン刺身用　150g
• レタス🥬　30g 外側一枚
• きゅうり🥒　半分
• トマト🍅　1個
• 醤油　大2
• 黒胡椒　少々
• オリーブオイル　大1
• レモン汁　少々

作り方

1. アボカドは皮と種をとって1センチ四方に切る
2. サーモンは5ミリ幅の薄切りにする。
3. ボウルにアボカド、サーモンを入れて醤油を加え、ラップをして冷蔵庫で15分ほど漬け込む。
4. レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトときゅうりも一口小のサイズに切っておく。
5. 皿に4を盛り、3を漬け汁ごとのせ、オリーブオイル、レモン汁、黒胡椒をふって完成。