薬味たっぷりチャーシュー丼

余った豚ローストを使って薬味たっぷりのチャーシュー丼にチャレンジ。

材料　2人分

• ご飯　400g
• チャーシュー　200g
• 茗荷　2本
• 大葉　4枚
• 小ねぎ小口切り　お好み
• 醤油　大2
• みりん　大2
• 砂糖　小2
• 刻みのり　お好み
• ゆで卵　2個

作り方

1. 茗荷は小口切り、大葉は千切りにする。
2. チャーシューは薄切りにする。（今回はさらに小さくカット）
3. フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて中火で加熱する。
4. チャーシューをタレと絡めて軽く火を通す。
5. ゆで卵を入れて白身にタレを絡めながら加熱する。
6. 器にご飯をよそい刻みのりを散らし、チャーシュー、茗荷、大葉、ねぎ、半分に切ったゆで卵を乗せて、フライパンに残っているタレをお好みの量ご飯にかけて完成。