豚肉とピーマンのスタミナ炒めを作ってみた

醤油ベースの甘辛タレにピーマンの苦味がまだいいアクセントになっています。

材料　2〜3人分

• 豚こま肉　300g
• ピーマン🫑　4個
• 塩胡椒　少々
• 片栗粉　大2
• 醤油　大1.5
• 酒　大1.5
• みりん　大1.5
• オイスターソース　小2
• 砂糖　小1
• にんにくチューブ　3センチ

作り方

1. 豚こま肉に塩胡椒、片栗粉をまぶす
2. ピーマンを1cm幅の細切りにする
3. 醤油からにんにくチューブまでの調味料を混ぜてスタミナタレを作る。
4. フライパンに塩をひいて、強火でピーマンを炒めて別の容器に移す。
5. 同じフライパンに豚こま肉を敷き詰めて中火で炒める。
6. 余計な油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンを戻してスタミナタレを加えて絡めながら炒める。
7. 器に盛り付けて完成。