簡単に作れる野菜たっぷりのガパオライス。ナンプラーがない場合は醤油で代用可能です。
材料 2人分
- 鶏むね挽肉 200g
- ナス 1本
- 赤パプリカ 1/2個
- ピーマン 🫑1個
- バジルの葉 適当、お好み
- 卵 2個
- ナンプラー 大1
- みりん 大1
- オイスターソース 小2
- にんにくチューブ お好み
- ご飯 200g
作り方
- ナス、パプリカ、ピーマンは小さめに乱切りにする。
- フライパンに油を引いて挽肉を炒める。
- 火が通ったらナス、パプリカ、ピーマン、ニンニクチューブ、ナンプラー、オイスターソース、みりん、バジルの葉を入れて混ぜ合わせながら炒める。
- 皿にご飯を盛り付け、その上に3を盛り付ける。
- 3と同じフライパンを使って目玉焼きを作って4に盛り付けて完成！
