紹興酒使って鶏肉のレンジ蒸し葱ソースがけを作ってみた

消化したい紹興酒を使った肉料理。ねぎの水分の影響か、水っぽさが時になりました。

材料　2人分

• 長ねぎ　1／2本　みじん切り
• 鳥もも肉　300g
• 生姜　1片　みじん切り
• 塩、砂糖　適量
• 醤油　大2
• 紹興酒　大2

作り方

1. 鳥もも肉は筋を切って余分な脂を取り除き、フォークで穴を開けて塩、砂糖をすり込む。
2. 耐熱皿に鶏肉を入れて、長ねぎ、生姜を乗せる。
3. 醤油、紹興酒をかけてラップをして600kwレンジで7、8分温める。
4. 食べやすい大きさに切って、肉の赤みがなくなったら皿に盛り付けて完成。