豚肉と小松菜の甘辛生姜炒めを作ってみた

肉は生姜焼き用ロースが良かったです。

材料　2人分

• 小松菜　一袋
• 豚肉　200g  元レシピはロース薄切り。今回は豚しゃぶ用ロース薄切り。
• 酒　大1と1/2
• 醤油　大2
• みりん、砂糖　各大1
• 生姜すりおろし　お好み
• 酒、片栗粉　適量

作り方

1. 小松菜は3cmくらいに切って耐熱容器に入れてラップして、500kwレンジで2分半加熱する。
2. 1を覚ました後に手で絞って水気を抜く。
3. 豚肉を食べやすい大きさに切って、フォークで穴を開けて酒をふって20分置く。
4. 3に片栗粉をまぶす。
5. 熱したフライパンに油をひいて、中火で肉を焼く。
6. 2と醤油、みりん、砂糖、生姜すりおろしを加えて、全体に味が行き渡ったら完成。