石垣島旅行で、最終日の空港で購入したカレーの素を使って野菜カレーを作ってみました。 レシピ通りに鶏肉とナス、あとはパプリカとしいたけを火にかけて、ルーを入れて煮込んで出来上がり。フルーティで優しい味わい。
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