焼き鯖のごましそチャーハンを作ってみた

材料　2人分

• 鯖　2枚
• ご飯　360g
• 大葉　10枚　細切り
• 長ねぎ　1/2本　小口切り
• 醤油　大1と1/2
• すりごま　大1
• 胡椒　少々

作り方

1. 鯖をグリルで焼く。1尾を横に4等分しておく。
2. 1で4等分したうちの2つ以外をフライパンに入れて熱しながら身を軽くほぐす。
3. ご飯、長ねぎ、大葉、ごまフライパンに入れて混ぜ合わせながら炒める。長ねぎと大葉はトッピング用に少し残しておく。
4. 醤油と胡椒を加え手早く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
5. 4に残しておいた鯖、長ねぎ、大葉をトッピングして完成。