醤油バターの長芋ガーリックステーキを作ってみた

バターにんにく醤油の組み合わせなんてもちろん美味しいのだが、バターでにんにくを炒めているとき漂う匂いを堪能するのが1番の醍醐味でもある。

材料　2人分

• 長芋　300g
• にんにく　1片
• バター　10g
• 醤油　大2
• 酒　大1
• 砂糖　大1
• 塩胡椒　少々より多め

作り方

1. 長芋は皮を剥いて2cmの輪切りにして両面に塩胡椒をふる。
2. にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンにバターとにんにく🧄を入れて中火で加熱する。
4. 里芋を入れて両面焦げ目が付くまで焼く。
5. 醤油、酒、砂糖を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら完成。

豚しゃぶもやしのねぎ生姜ダレ

生姜の効いたポン酢だれが食欲をそそります。

材料　2人分

• 豚しゃぶ肉　200g
• もやし　一袋
• 塩胡椒　少々
• 酒　大3
• ねぎ　1/2本
• おろし生姜　小1
• ポン酢しょうゆ　大5
• ごま油　大1
• 胡麻油　大1

作り方

1. ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにもやし半分、豚肉半分を重ね入れ、塩胡椒をふって、さらにもやし、豚肉の順に重ねる。
3. 酒を全体に振り分け蓋をして、豚肉に火が通るまで蒸す。
4. ボウルにねぎ、おろし生姜、ポン酢、ごま油を入れて混ぜる。
5. 器に3を盛り、ねぎ醤油だれをかけて完成。

オニオンジンジャーチキンを作ってみた

玉ねぎの甘味と生姜の香味がちょうどよいバランスになっています。

材料　2人分

• 鳥もも肉　250g
• 玉ねぎ　1/2個
• 生姜　1かけ
• 塩胡椒　それぞれ2つかみ
• 醤油　大2
• みりん　大1
• はちみつ　大1
• 料理酒　大2

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、生姜は千切りにする。
2. 器に入れた鳥もも肉の両面をフォークで刺して穴を開け、塩胡椒をかけてすり込む。
3. 生姜と玉ねぎを入れて全体に絡めて、ラップして10分程置いて馴染ませる。
4. フライパンを中火で熱し、油をひいて鳥もも肉を皮を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
5. 裏返して余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、料理酒を入れて蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
6. 玉ねぎ、生姜、醤油、みりん、はちみつを入れて煮詰める。
7. 玉ねぎに火が通り、全体に調味料が馴染んだら器に盛り付けて完成。

年越し肉そばを作ってみた

2021年年末も自宅で過ごすことになったので、年越し蕎麦を自作しました。

長ねぎはレシピ外でしたが余ってたのでトッピング。砂糖の代わりに余っていた黒糖を使ったらお肉に甘みが出てこれ単品で食べたいくらい美味しかったです。

材料　2人分

• 豚バラ肉　200g
• 醤油　大2
• 酒　大2
• みりん　大1
• 砂糖　大1と1\2
• 水　大2
• おろし生姜　小1
• 蕎麦　200g
• 麺つゆのもとと、お湯　600mlになるようにつゆの分量を調整
• すりごま　お好み

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れて砂糖を加えて揉み込み、5分おく。
2. プライパンにオリーブオイルをひいて豚肉をのせ、火を中火でつける。
3. 肉を菜箸でほぐして6割ほど火が通ったら酒、みりん、砂糖、水、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。
4. 8割ほど火が通ったら醤油を加えて混ぜ合わせ、火が全般に通ったら2分中火で煮込む。
5. 別の鍋でお湯を沸かし、麺を茹でて、冷水で滑りをとる。
6. 器に蕎麦つゆと蕎麦を入れて、上から肉を乗せてゴマをかけて完成。

白味噌ベースの雑煮を作ってみた

正月なので雑煮でも。白味噌は多めに入れた方が味が効いて美味しくなりますよっ。

材料　4人分

• さとうの切り餅　4個
• 里芋　中3個　
• 鳥もも肉　150g
• ほうれん草　3束
• 水　800cc
• 白味噌　大6
• 和風粒だし　大1　

作り方

1. ほうれん草は水洗いして3cmに切り、熱湯で軽く茹でて水気を切る。
2. 鳥もも肉は小さめにカットする。
3. 里芋は皮を剥いて横1cm幅にきる。
4. ボウルに里芋を入れて塩小1／2を入れて揉み、水で洗って水気をとる。
5. 鍋に水（分量外適量）を入れて沸かし、里芋が柔らかくなるまで4分煮る。
6. 鍋を洗って、水、和風だしを入れて中火で煮立たせる。
7. 鶏肉を入れてあくを取って蓋をして弱火で6分煮る。
8. 里芋を加えて中火で煮立たせる。
9. 火を止めて味噌を溶き入れ、ほうれん草を入れる。
10. 耐熱容器に餅を入れて浸るまで水を入れ、レンジでチンして柔らかくする。2個で2分半。
11. 器にもち、9を入れて完成❗️

スターバックスの福袋が届きました。

見事に当たってしまったスタバの福袋が大きな段ボールに詰め込まれて送られて来ました❗️

段ボールを開けると、お馴染みのスタバトートバッグが見えてます。

ダンブラーやらブランケットやらたくさん。

ドリンクチケット6枚は約半年ほど有効期限あるので無理なく使えそうです。あとコーヒー豆引き換え券は、どの豆と交換しようかな。コーヒーのこと無知なので、この機会に色々知識を習得しよう！

伊万里ハーフマラソン2022スタート。新年初ランは皇居で

新年年初めのマラソンとして、伊万里ハーフのオンラインマラソンにチャレンジしました。1月1日から10日までに累計でハーフの距離を走ればよいので、まずは皇居周辺を2周して10キロを消化することに。

途中でスマホの電源が切れそうになったため、最後はダッシュして距離を稼いで充電の残り3％の時点で終了、アプリ保存。しかし10キロ届かなかったので次回に持ち越しです。