大根と挽肉のそぼろ煮を作ってみた

片栗粉がしっかり溶けず、そぼろ煮というよりそぼろスープになってしまった。

大根を柔らかくしたい場合は先にレンジでチンしましょう。

材料　2人分

• 大根　150g
• 豚挽肉　150g
• 水　400ml
• 醤油、酒　各大2
• みりん、砂糖　各大1
• 顆粒和風だし　小2
• 片栗粉　大1

作り方

1. 大根は皮を剥いて1cm幅のいちょう切りにする。
2. 鍋に水、大根を加えて中火で一煮立ちさせる。
3. 挽肉と、醤油から和風だしまでの調味料を加えて落とし蓋をして、大根に火が通るまで10分程度煮込む。
4. 水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで加熱して完成。