梅風味の豚しゃぶサラダを作ってみた

夏にぴったりのさっぱりサラダ。

材料　2人分

• オクラ　5、6本
• 豚しゃぶ肉　180g
• みょうが　2本
• 麺つゆストレート　大3
• 酢　小1
• ごま油　大1/2
• 梅干し　小1、2個

作り方

1. 梅干しは種を除いてペースト状にする。
2. オクラはガクを取り、みょうがとともに熱湯でさっと茹でる。オクラは斜めに半分、みょうがは4等分にする。
3. 鍋に湯を沸かして豚を茹でる。肉の色が変わったらザルにあげ粗熱を取る。
4. ボウルに麺つゆ、酢、ごま油、梅干しを入れて混ぜ合わせる。
5. オクラ、みょうが、肉を加えてよく和えて完成。