豚肉と小松菜の中華風卵炒めを作ってみた

しっかりとした味付けの中でふわふわとした卵の触感が最高です。

材料　2人分

• 小松菜　1袋
• 豚しゃぶ肉　100g　レシピでは豚バラ肉薄切り
• 酒、醤油　各小1
• 卵　2個
• オイスターソース、酒　各小2
• 鶏ガラスープの素　小1

作り方

1. 小松菜は根元を切り落として5cm幅にざく切りする。
2. 豚肉は5cm幅に切り、ボウルに入れて酒、醤油と和える。
3. 卵を溶きほぐし、塩こしょうと混ぜ合わせる。
4. フライパンを強火で熱し、油を引き、卵を入れて混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら別皿に取り出しておく。
5. フライパンを中火で炒め、２を加えて両面焼き、色が変わったら強火にして1を炒める。
6. 中火にして4を戻し、調味料を加えて混ぜ合わせて完成。