油揚げのチーズメンチを作ってみた

塩加減によっては全然味がしないので、お好みでソースをかけたりしましょう。

材料　2人分

• 油揚げ　3本　油抜きをして半分に切って水気を取る。
• 豚ひき肉　100g
• 玉ねぎ　1/2個　みじん切り
• 豆乳　大2
• パン粉　大1
• 塩胡椒　少々
• ピザ用チーズ　50gくらい？

作り方

1. ボウルに挽肉、玉ねぎ、豆乳、パン粉、塩胡椒を入れて手で捏ね、６等分にする。
2. 油揚げを袋状にし、1の半分の量、ピザ用チーズ、残りの量の順番で詰め、手で軽く押さえて整える。
3. 中火に熱したフライパンに油をひいて2を入れて、弱めの中火で蓋をして、中に火が通るまで10分程ひっくり返しながら焼く。
4. 火を止めて完成。