長芋のモロヘイヤ和え

写真は一人前。箸休めにおすすめ。

材料　2人分

• モロヘイヤ　一袋
• 長芋　150g
• だし（醤油大1／2、和風顆粒だし小1／2、水大2）

作り方

1. モロヘイヤは葉先を摘んで水洗い後、さっとお湯で茹でて冷水で冷ました後、みじん切りにする。
2. 長芋は皮を剥いてめん棒で叩いて食べやすい大きさにする。
3. ボウルにだしを入れて、長芋、モロヘイヤを加えてあえる。