塩サバご飯を作ってみた

鯖を豪快に使った男飯。

材料　2人分

• 冷凍鯖　3尾
• にんじん🥕　1/2本　みじん切り
• しいたけ　3個　みじん切り
• 大葉　お好み　細切り
• みょうが  横に細切り
• 醤油　大2
• みりん　大2
• 砂糖　大1/2
• 酒　大1
• ご飯　2人分

作り方

1. 鯖をグリルで焼く。
2. 熱したフライパンに油をひいて、人参としいたけを炒める。
3. 鯖の1尾の身をほぐして2に加える。
4. 醤油、酒、みりん、砂糖を加えて弱火にして、落とし蓋をして5分ほど煮詰める。
5. ご飯を加えて混ぜ合わせる。
6. 器に5を盛り付け、残りの鯖とみょうが 、大葉をのせて完成。