茄子のネギだれ和えを作ってみた

しっかり焼くと旨味が増します。

材料　2人分

• 茄子🍆　2本
• 長ねぎ　1/2本　白い方をみじん切り
• 醤油、酢、水　大1
• 砂糖　大1/2
• 胡麻油　お好み

作り方

1. ボウルに長ねぎ、醤油、酢、水、砂糖を入れて混ぜておく。
2. 茄子を縦半分に切って、皮面に斜めで5mm間隔の切れ目を入れる。
3. 中から強火で熱したフライパンにごま油をひいて、皮面から合計5分くらい両面を焼く。
4. 皿に茄子を盛り付けて、上から1をかけて完成。