塩の揉み込みが不十分だったのか、あまり柔らかくはなかったです。 材料 2人分 豚ロース厚切り 2枚200g 玉ねぎ 1／2個 細切り 生姜すりおろし 大2 醤油、白ワイン、砂糖 各大1 レモン汁 小1/2 塩 適量 作り方 豚肉は筋を切り、塩をふって柔らかくなるまで揉…

肉は生姜焼き用ロースが良かったです。 材料 2人分 小松菜 一袋 豚肉 200g 元レシピはロース薄切り。今回は豚しゃぶ用ロース薄切り。 酒 大1と1/2 醤油 大2 みりん、砂糖 各大1 生姜すりおろし お好み 酒、片栗粉 適量 作り方 小松菜は3cmくらいに切って耐熱…

スプーンでも箸でもどちらを使っても食べにくかったです。 材料 2人分 もやし 1袋 挽肉 200g にんにくチューブ お好み 醤油 大1と1/2 酒、砂糖、みりん 各大1 作り方 フライパンに油をひいて熱し、ひき肉を火が通るまで炒める。 キッチンペーパーで余計な水…

約肉のたれを使って本格的な味付けがお手軽に。 材料 2人分 アボカド 1個 気持ち大きめの一口大 豚バラ肉 200g 玉ねぎ 1／2個 薄切り ご飯 400g レタス 適量 千切り 焼肉のたれ 大3 マヨネーズ お好み 作り方 フライパンに油をひいて中火で肉を炒める。火が…

コクのある味わいがご飯にぴったり。 材料 2人分 アスパラ 3、4本 鳥もも肉 250g 塩胡椒 少々 オイスターソース、酒 各大1 醤油 小1 砂糖 小1/2 作り方 アスパラは皮を皮剥き器でむき、斜め切りする。 鶏肉は一口大に切って塩胡椒をすり込む。 熱したフライ…

明日は在宅で仕事する予定なので、今日がGW最終日。自宅のテラスでワンタッチテント広げてべランピング⛺️ といきたかったですが、風が強くて断念。芝生だけ敷いてカレー食べました🍛 カレーはカルディのロイタイイエローカレー。具材の鶏肉、人参、玉ねぎはフ…

シンプルな味付け。ちょっと薄 材料 4人分 キャベツ 1/4個（200g）くらい しめじ 1袋 溶き卵 1個 片栗粉 大1 鶏がらスープの素 小1 塩 小2/3 ごま油 大1 塩 小1/3 胡椒 少々 水 800cc 作り方 キャベツは食べやすいおおきさに、しめじは根元を切り落としほぐ…

乾燥あおさをお土産で買ったので、料理で使い始めてみました。 あおさ味噌汁が美味しくて困るわ。

長ねぎは水につけても辛みが抜けなかったのでちょっとだけにしました。 材料 2人分 ご飯 お好み ぶり刺身用 お好み 長ねぎ 1/2本 大葉 10枚 醤油 大3 みりん 大3 生姜チューブ 6cm 作り方 長ねぎは輪切り、大葉はみじん切りにする。 刺身を好みの大きさに切…

大根をトロトロになるまでじっくり煮込みましょう。 材料 4人分 大根 1／2本 水 500cc 片栗粉 小1 だし汁 500cc 酒 大3 塩 小/4 味噌 お好み 作り方 大根は3cm幅の輪切りにして皮を剥く。 角をとり、片面に十字の切り込みを1/3の深さまで入れる。 鍋に大根の…

和風に仕上げたシチューです。お好みで塩胡椒で味を調整しましょう。 材料 4、5人分 白菜 1／4個 ざく切り 鶏肉 350g 一口大の大きさに切る 玉ねぎ 1個 薄切り バター 大2 水 500ml 鶏がらスープの素 小4 みりん 大2 味噌 大3 豆乳 400ml 片栗粉 大3 作り方 …

焼肉のたれを使って簡単にできるビビンバ。 材料 2人分 豚バラ肉 100g 好みの長さにカット 焼肉のたれ 大2 もやし 1/2袋 塩 少々 ごま油 小1 ほうれん草 1/2袋 醤油 小1 ごま油 小1 塩 少々 黄卵 2個 キムチ 適量 ご飯 300g 作り方 もやしは熱湯で茹でて、水…

レンジでチンした後、しっかり水分を除いて器に盛ると、水っぽくならなくて良いです。 材料 2人分 豚しゃぶ肉 200g もやし 1袋 長ねぎ 1/2本 みじん切り 酒 大3 塩胡椒 少々 ぽん酢 大3 ごま油 大1 生姜すりおろし 小1 作り方 長ねぎ、ぽん酢、ごま油、生姜…

余った食材を使ってスープにしてみました。 材料 4人分 ほうれん草 1袋 玉ねぎ 1個 冷凍の鳥のつくね お好みだが6個くらい 水 800cc コンソメスープの素 大2 作り方 鍋に水を入れて沸かし、コンソメスープの素を入れる。 ほうれん草は食べやすい大きさに切る…

野菜を摂取したく、参考にしたレシピにプラスしてアボカドと新玉ねぎを加えてみました。玉ねぎはいらんかった サーモンはふるさと納税で入手したもので、元の2人分レシピである150gよりもかなり大きめサイズです。 材料 3、4人分 サーモン刺身 300g？ アボカ…

長芋の細切りが結構お腹に溜まるので量はほどほどに。あとタレも全量では濃いので調整しながら。 材料 2から3人分 豚しゃぶ肉 お湯で茹でる 200g 長芋 細切り 適量 レタス 食べやすい大きさで適量 醤油 大3 酢、ごま油 各大1 砂糖 大1/2 にんにくチューブ、…

ふわふわ卵が口当たりいいです。あまり火を入れすぎないのがコツです。 材料 2人分 小松菜 一袋 サバ缶味噌煮 1缶 卵 1個 マヨネーズ 大1 ごま油 大1 胡椒 少々 作り方 小松菜を洗って食べやすい大きさに切る。 熱したフライパンに油をひいて小松菜を炒める…

つけだれをしっかり除いてから焼かないと味がかなり濃くなります。 材料 2人分 豚ロース肉生姜焼き用 200g 酒、みりん 大1 砂糖 小1 味噌 大2 おろし生姜 小1 作り方 豚肉は赤身と脂身の間に数箇所切り込みを入れる。 ポリ袋に酒等の調味料を入れて全体が馴…

寒い季節身体の芯まで温まります。 材料 4人分 ぶり 4切れ 塩 小1 酒 大1 白菜 200g 長ねぎ 1本 豆腐 300g お好みの大きさ 水 600ml みりん 大2 醤油 大2 鶏がらスープの素 大1 すりおろし生姜 大1 すりおろしニンニク 小1 豆板醤 小1以上お好み 味噌 大3 バ…

簡単にできますので副食にでも。 材料 4人分 小松菜 1袋 油揚げ 2枚 しめじ 1袋 醤油、酒、みりん 各大1 水 100ml 砂糖、和風ダシの素 小1 作り方 小松菜は食べやすい大きさに切る、油揚げは細切りする、しめじは石づきを取る。 フライパンにごま油をひいて…

切り干し大根に、にんじん、椎茸、しめじ、蓮根、こんにゃく、しめじ、油揚げなどなどお好みの具材を入れてグツグツ煮込みと出来上がり‼️ 煮込み用の調味料 水 300cc 醤油 大2 本出し、砂糖、みりん 各大1

じっくりと煮込むのがポイント 材料 2〜3人分 かぶ 3本 豚バラ肉 200g 長ねぎ 1本 しらたき 150g 水 200cc 醤油 大2 酒 大1 砂糖 大2 作り方 かぶは茎の部分を切って皮をむいて4等分する。 長ねぎ、豚肉はは5cm間隔に切る。 フライパンに水、醤油、酒、砂糖…

消化したい紹興酒を使った肉料理。ねぎの水分の影響か、水っぽさが時になりました。 材料 2人分 長ねぎ 1／2本 みじん切り 鳥もも肉 300g 生姜 1片 みじん切り 塩、砂糖 適量 醤油 大2 紹興酒 大2 作り方 鳥もも肉は筋を切って余分な脂を取り除き、フォーク…

大失敗‼️❗️ まず葉にんにくが、購入してから1週間超すぎていたので新鮮じゃ無く、食べたら辛い❗️ あと、根本が太いのでレシピの1分くらいだと全然火が通らない。 材料 2人分 葉にんにく 4本 豚しゃぶ肉 150g 酒 大2 塩麹 大2 作り方 葉にんにくは根元を切り…

時間のない時に簡単にできる料理です。 材料 2人分 もやし 1袋 豚しゃぶ肉 180g 醤油、酢、ごま油 各大1 砂糖、いりごま 小1 にんにくチューブ、生姜チューブ お好み 作り方 もやしと豚肉を熱湯に入れて茹でて、水気を切る。 調味料を混ぜ合わせてタレを作っ…

手羽先を白ワインで蒸して柔らかくした後、トマト缶を使って玉ねぎ、エンリギと一緒に煮込んだ料理ですが、ソースが酸っぱすぎて食べれたもんじゃなく、半分くらい残しました。 白ワインを消費したく、ネットで見つけたレシピで作ってみましたが失敗作です。…

いつもの麺つゆがマンネリ化したので。 材料 2人分 長芋 約10cm 味噌 少1 醤油 小1 白だし 大2 ご飯 300g 刻みのり、ネギ 適量 作り方 長芋をすり下ろして、味噌、醤油、白だしと一緒に混ぜ合わせ、ご飯の上にかける。 刻みのりとネギをかけて完成。

ガーリックバターのタレをチキン濃い目の味付けが食欲をそそります。 材料 2人分 鳥もも肉 300g 塩胡椒 少々 小麦粉 大2 酒 大2 醤油、みりん 各大2 にんにくすり下ろし バター 15g ご飯 400g コーン 100g コンソメ顆粒 小2 レタス、ミニトマト等適度なサラ…

大根の優しい甘みが、味噌を加えることで一層引き立ちます。 材料 2人分 大根 1／2本 醤油、みりん 小1 和風顆粒だし 小1/2 水 400cc 味噌 大2 作り方 大根は皮をむき1.5cm幅に輪切りにする。 鍋に水と醤油、みりん、和風顆粒だし、大根を入れて煮立たせ、落…

傷み始めていた余り物のサニーレタスを追加しました。火を通すと萎むので春菊は気持ち多めの量でいいかも。 材料 2人分 春菊 50g 5センチ幅に切る 厚揚げ 250g 薄力粉 大1 みりん 大1 醤油 大1 すりおろし生姜 小2 オイスターソース 小1/2 作り方 厚揚げは縦…